Keto BodyTone Službeni web stranici
Podijeli ovo

Dijeta za pankreatitis

Dijeta pankreatitisa gušterače, koju hranu uključuje?

Koji su ciljevi dijete s pankreatitisom?

Koja pravila se treba pridržavati kod pankreatitisa?

Pankreatitis

Bolest poput pankreatitisa ima brojne posljedice, pa čak i smrt.

Pankreatitis je ozbiljna upala gušterače.

Uzroci upale gušterače mogu biti vrlo raznoliki:

  • prisustvo kamenaca u žučnoj kesi, tumori različite etiologije;
  • osobe koje zloupotrebljavaju alkoholna pića;
  • s pretjeranom konzumacijom začinjene, pržene i masne hrane;
  • prejedanje ljudi.

Upalni proces gušterače traje dugo i nakon uklanjanja određenih uzroka. Stoga, prilikom liječenja gušterače, trebali biste odabrati pravu prehranu. Zajedno s liječenjem lijekova za bolest poput pankreatitisa, liječnik mora izdati i dijetalni vodič.

U liječenju pankreatitisa, dijetalna prehrana jedna je od važnih komponenti za rehabilitacijsku terapiju.

Svrha dijete s kroničnim pankreatitisom

Koji su ciljevi dijete za kronični pankreatitis:

  • Pružiti pacijentu pankreatitis odgovarajuću i zdravu ishranu;
  • u gušterači za sprečavanje upalnih i degenerativnih procesa;
  • za reanimiranje funkcionalnih performansi gušterače;
    • Dijeta
  • je takođe u stanju da pruži optimalan tok regenerativnih procesa ćelija i tkiva.

Pravila prehrane za kronični pankreatitis

  1. Proizvodi trebaju biti samo svježi, bez boja i konzervansa. Ako imate pankreatitis, pokušajte si osigurati zdravu prehranu.
  2. Definitivno ne biste trebali jesti pretjerano toplu i hladnu hranu, opekline mogu pogoršati situaciju.
  3. Obroci za pankreatitis moraju biti razlomljeni 5-6 puta dnevno, dok dijelovi obroka nisu veliki.
  4. Kuhanje samo na pari ili kuhano i pire. Tokom perioda stabilne remisije, takva ograničenja mogu se ublažiti.
  5. Isključite iz prehrane hranu koja ima izražen stimulativni učinak na sekreciju želuca i gušterače. Dakle, djeluju nadražujuće na sluznicu probavnog sistema.
  6. Čiste masti su potpuno isključene. Dnevna prehrana sa sadržajem masti do 70-80g, od čega 30% biljnih masti.
    7. Pravila za dijetu
  7. Kod pankreatitisa, ugljeni hidrati od 300 do 350 g dnevno također se smanjuju u prehrani zbog jednostavnih šećera.
  8. Sadržaj proteina u ishrani trebao bi biti do 110-120g. dnevno, od čega su 60% proteini životinjskog porijekla. Potrebno je povećati upotrebu proizvoda koji sadrže veliku količinu lipotropnih supstanci kao što su: bjelanjak, svježi sir, nemasno meso, riba.

Dijeta za uzorak menija pankreasa pankreatitisa

  1. Samo kruh razreda 1 i 2, sušen 200-300 g dnevno, dijelom u obliku krekera.
  2. Mliječna jela. Skuta nije masna 9%, preporučuje se koristiti je kao puding na pari, sufle, tepsije i u prirodnom obliku bilo koji fermentirani mliječni proizvodi.
  3. Jedite jaja samo kao proteinski omlet.
  4. Mesna jela i perad. Samo ne masne sorte: teletina, govedina, zec, piletina, puretina, obavezno je očistite od tetiva i masti. U dijeti za pankreatitis, kuhanje je strogo u kuhanom, parnom i pečenom obliku. Idealna mesna jela: pire od krompira, polpete, kotleti, knedle, kiflica.
  5. Riblja jela. Takođe, riba nemasnih sorti bolja je od riječne ribe. Koristite samo usitnjenu, kuvanu, parnu. Vegetarijanske supe od povrća ili od žitarica (heljda, pirinač, biserni ječam).
  6. Prilozi od povrća i jela. Krompir, cvekla, mrkva, karfiol, bundeva, tikvice - kuhanje samo u obliku pire krompira, pudingi na pari bez kore, pire, kuvani.
  7. Prilozi i jela od žitarica. Heljda, pirinač, griz, biserni ječam.
  8. Masti kao dodatak hrani. Neslani maslac, maslinovo ulje ili rafinirano suncokretovo ulje. Treba imati na umu da dnevna prehrana za masti nije veća od 70-80g. Također, ne zaboravite da se 40% masti nalazi u hrani koja je uključena u prehranu.
  9. Voće. Izuzetno zrele jabuke, ne kisele sorte i pečene.
  10. Deserti. Kompoti od kompata od sušenog i svježeg voća, želea, želea na ksilitolu.
    11. Pića
  11. Pića. Vrlo koristan napitak za pankreatitis je odvar šipka, kao i slab, a ne sladak čaj.

Važeća zamjena

Skup namirnica u prehrani br. 5 i prehrani br. 9 mijenja sadržaj ugljikohidrata. Jedinica hljeba - 20g. proteinski hleb ili 12 gr. ugljikohidrati, moguće promijeniti na 15g. - heljda, zobena kaša, pirinčana krupica, 60-70g. - krompir, 150g. - šargarepa.

Dijabetičari koji zavise od inzulina i uzimaju velike doze insulina propisuju se dijetom u blizini uobičajenog menija: proteini - 100 g, masti - 80 g, ugljeni hidrati - 400 g.

Energetska vrijednost s dijetom dnevno - 3000 kcal. Kod hroničnog pankreatitisa glavninu ugljikohidrata treba unositi za vrijeme doručka i ručka.

Pacijenti sa kroničnim pankreatitisom i dijabetes melitusom osjetljivi na porast hipoglikemije. Stoga, otprilike 2-3 sata nakon uzimanja injekcija, pacijentu treba davati povrće, žitarice, pečeno voće. Svakako ostavite hranu preko noći ako postoje znakovi hipoglikemije. Takođe, pacijent bi sa sobom svakako trebao imati nekoliko grudica šećera.

Dijeta za pankreatitis pankreasa, šta ne treba jesti?

  1. Svježe sorte kruha, raži, maslaca.
  2. Pikantni sirevi.
  3. Kisela i konzervirana hrana, majoneza, ljuti umaci, ocat, gljive, začini.
  4. Riblje čorbe, mesne juhe, juhe od kostiju, bogate, jake.
  5. Svinjska mast, govedina i janjeća mast, svježa i kao dodatak jelima.
  6. Zabranjeno je sljedeće povrće: bijeli kupus, kiselica, repa, špinat, patlidžan, rotkvica, rotkvica, rutabaga.
    7. šta ne koristiti
  7. Zabranjeno voće: agrumi, kiselo bobičasto voće (brusnice, ribizle, trešnje, mora), grožđe.
  8. Jaki čaj, kafa, kakao.
  9. Alkoholna i gazirana pića.

Dijeta # 5

Dijeta br. 5 indicirana je za bolesti poput akutnog holecistitisa i hepatitisa tokom perioda oporavka, holecistitisa i holelitijaze ne tokom perioda pogoršanja, ciroze jetre u odsustvu zatajenja jetre, u svim slučajevima bez pratećih bolesti gastrointestinalnog trakta.

Uz dijetu br. 5, dijelična dijeta se također primjećuje 5-6 puta dnevno. Sva jela služe se isključivo topla i kuhaju se na pari ili kuhaju.

Dijeta omogućava normalizaciju oštećenih funkcija jetre i žučnih puteva, ispravlja metabolizam masti i holesterola, pospješuje povećanje glikogena u jetri, pospješuje izlučivanje žuči i motoričku funkciju crijeva. Optimalan sadržaj proteina i ugljenih hidrata uz ograničavanje vatrostalnih masti, azotnih ekstraktivnih supstanci i holesterola. Dijeta pacijenta dopunjena je lipotropnim supstancama (lecitin, metionin, holin) i sadrži potrebnu količinu vlakana i tečnosti.

Približni jednodnevni meni s dijetom # 5

Dijetalni obroci za doručak:

  • Tepsija u skuti u pavlaci (140g)
  • Ovsena kaša sa mlijekom (200g)
  • Čaj nije jak (200g. )

Za ručak:

  • Mliječna juha (500g. )
  • Kiflice punjene rižom sa kuhanim mesom (250g. )
  • žele od jabučnog soka (125g)

Dijetalni međuobrok:

  • Čaj nije jak (200g. )
  • Krutoni (25gr. )

Večera:

  • Tepsija od griza (250g)
  • Kompot od suhog voća (200g. )

Druga večera:

Tepsija od svježeg sira
  • Kefir (200gr. )

Dnevna prehrana za dijetu br. 5 trebala bi se sastojati od: bjelančevina - 100g, od čega (60% - životinje): masti - 80-90g, od toga (30% povrća); ugljeni hidrati 400-450g. Dnevna energetska vrijednost sa dijetom br. 5 je 2800-2900 kcal.

Hrana dozvoljena za dijetu # 5

  1. Raženi ili pšenični hleb, samo jučerašnji.
  2. Fermentirani mliječni proizvodi (svježi sir, kefir, jogurt, itd. )
  3. Ne začinjene vrste sira, kao ni prerađeni.
  4. Poželjna je heljda i zobena kaša.
  5. Od žitarica: tjestenina i rezanci.
  6. Suhi keksi: keksi, zobene pahuljice.
  7. Nemasno meso: piletina, zec, govedina. Kuhanje mesnih jela samo kuhano, pečeno ili na pari: parni kotleti, polpete, okruglice.
  8. Nemasna riba samo kuhana.
  9. Bilo kuvano, sirovo ili pečeno povrće.
  10. Bobice i voće nisu kiselo, zrelo, ni sirovo ni kuhano.
  11. Juhe od žitarica, mliječno voće.
  12. Niske čorbe: vegetarijanska supa od kupusa, boršč.
  13. Biljna ulja (maslinovo, kukuruzno, suncokretovo), kao dodatak jelima, dozvoljena su dnevno 20-30 g.
  14. Maslac u umjereno ograničenim količinama.
  15. Pića: sokovi od povrća i voća, žele, odvar od šipka, nekiseli voćni kompoti i sušeno voće.
  16. Min. Voda. Uzmite jedan sat ili 30 minuta prije jela, toplo (40-45? ), 100-200 ml. - 3 puta dnevno.

Zabranjena hrana za dijetu # 5

  1. Pržene pite, paste, bijele. Maslac od maslaca.
  2. Životinjske masti.
  3. Juha od ribe i gljiva.
  4. Pržena riba.
  5. Masno meso: janjetina, svinjetina, patka, guska.
    6. Zabranjena hrana
  6. Rotkvica, špinat, luk, rotkvica, brusnica.
  7. Deserti: sladoled, kolači, keksi, kreme, čokoladni slatkiši, čokolada.
  8. Gazirana i alkoholna pića.
  9. Dimljeno meso, topli zalogaji.
  10. Jaki čaj i kafa.

Dijeta za pankreatitis nije rečenica, s bilo kojom dijetom možete kuhati sve vrste dobrota. Pokušajte slijediti sva pravila i preporuke, dok ćete na dijeti to omogućiti što brži oporavak nakon bolesti.

Zapamtite da je prehrana zdrava i pravilna prehrana i da je ključ vašeg zdravlja!